卵黄液

製品説明：凍結解除後、均一で流動性の高い液体となり、豊かな黄金色を呈する固形の黄色物質です。

キーワード:

カテゴリ:

液体卵製品

お見積もりをご依頼ください

さらに多くの製品

説明
インナーバッグラベル

保存と賞味期限：

賞味期限は24か月です。−18℃以下で冷凍保存してください。

包装:

10kg／カートン；カスタマイズ対応可能

製品説明：

凍結解除後、均一で流動性の高い液体となり、豊かな黄金色を呈する、しっかりとした黄色の固体。

アプリケーション：

ソース・調味料、ベーカリー製品。

使用上の注意：

室温の流水で解凍するか、または…の下で解凍してください。

塩漬け卵黄液 — 冷凍状態の、ソースやベーカリー向けの高機能原料

私たちの 塩漬け卵黄液 は 冷凍・事前に塩漬けされた純粋な卵黄原料 それが…として到着する しっかりした黄色の固体 そして溶けて、…へと変わる 均一で、自由に流れる液体 で 豊かな黄金色 . 加えられた塩は改善します 乳化性、凍結融解安定性および保存期間 — 工業用厨房において、バッチごとに一貫した機能を提供すること。

完璧なマヨネーズおよびソースメーカー、サラダドレッシング製造ライン、カスタードおよびクリームフィリング、ベーカリー・ペストリープログラム、クッキーおよびケーキ製造業者、ならびに外食産業向け調味料の開発 .

それぞれ 10 kg入りカートン −18°Cで凍結されています 24か月の保存期間 、で カスタマイズ可能なパックサイズ 利用可能。制作： 吉林金義食品製品有限公司 OEMによる塩分濃度、パッケージサイズ、およびプライベートブランドの包装は、ご要望に応じて対応可能です。

よくある質問

塩卵黄液はどのような用途に使われますか？
塩漬け卵黄液は、マヨネーズ、サラダドレッシング、ソース、カスタード、クリームフィリング、ベーカリー製品などに用いられる高機能性原料です。添加された塩分により乳化性や凍結融解安定性が向上し、大規模な工業生産に最適です。

どのように解凍し、取り扱えばよいでしょうか。
使用前に、室温の流水または冷蔵条件下で解凍してください。解凍後は、均一で流動性の高い液体となり、ソース、ドレッシング、バッターなどの製造ラインへ直接投入できます。

塩分濃度やパッケージサイズはカスタマイズできますか？
はい。河南徳古食品有限公司は、塩分濃度のカスタマイズ、包装サイズ（10kg段ボール箱またはバルク）の選択、およびプライベートラベルによるパッケージングを含む、フルオーダーメイドのOEMサービスを、ソースメーカー、製パン業者、小売業者、ならびに世界中の輸出向けのお客様に向けて提供しております。

以前

卵黄液（砂糖入り）

冷凍全卵液

よくある質問

お客様の問題解決のために無料相談をご提供いたします。

パスチャライズド液卵は、料理や食品の味に影響を与えますか？

いいえ。パスチャライズド液卵は、新鮮な卵と同様の本来の風味および機能特性を保持しています。炒め物、蒸し卵料理、製菓、加工食品など、さまざまな用途で使用しても、その味わいはほぼ新鮮な卵と同一です。さらに、品質が一貫しているため、製品の均一性を確保できます。

高リスク群（妊婦、高齢者、免疫抑制状態にある者）はこれを摂取してもよいでしょうか？

はい、ただし注意が必要です。生で食べることは避けてください。加熱調理する場合は、卵白と卵黄が完全に固まるまで十分に加熱してください。包装が破れておらず、鮮度の高い製品を選び、保管および使用上の指示を厳守することで、潜在的なリスクを最小限に抑えることができます。

パスチャライズド液卵と粉末卵の違いは何ですか？

殺菌処理された液卵は、卵本来の水分・栄養素および新鮮な卵の風味を保持した液体です。再水化することなくそのまま使用できます。粉末卵は液卵を乾燥させて製造したもので、使用する前に水で再水化する必要があり、その風味と栄養価は液卵に比べてやや劣ります。粉末卵は、特定の生産シーンにおいて長期保存や長距離輸送に適しています。

生産プロセスは何ですか？

当工程は、食品衛生基準を厳格に遵守しています。具体的な工程は以下のとおりです：新鮮な卵の調達 → 選別（割れ卵や腐敗卵の除去） → 洗浄 → 卵の破砕 → 濾過（卵殻片および不純物の除去） → パスチャライゼーション → 冷却 → 無菌充填 → 封緘 → コールドチェーンによる保管 → 試験・出荷。各工程では専任の担当者が管理を行い、安全性と品質の確保に努めています。

高品質なパスチャライズド液体卵をどのように選べばよいでしょうか？

3つのポイントに注目してください：

① ラベル – 「パスチャライズド」と明記されていること、製造日と賞味期限を確認し、製造から1週間以内のものを選ぶこと。

② 材料 – 「生卵」とだけ表示されている商品を優先し、保存料や人工着色料が添加されているものは避けてください。

③ 包装 – 完全で、膨張しておらず、漏れのない包装を選んでください。PETボトルは曇りがなく透明であること、テトラパックはしわや漏れがないことが求められます。

大量購入には割引がありますか？どのような配送オプションがありますか？

はい、大量購入には割引が適用されます。ご注文数量が多いほど、お値段もおトクになります。詳細についてはカスタマーサービスまでお問い合わせください。配送方法としては、ドアまでのコールドチェーン配送または店舗での引取りをご用意しております。また、レストランチェーンや食品工場などの長期的なパートナー様向けには、お客様のご要望に合わせた最適な供給ソリューションと安定した供給保証を提供いたします。

すべてのFAQを表示

工場設備

完全自動化された生産ラインの導入と医薬品グレードのクリーンルーム環境の整備により、厳密で科学的なプロセス管理を徹底することで、当社の卵液が不純物や薬剤残留物を一切含まず、品質の一貫性を保ち、完全なトレーサビリティを確保し、さらに国の基準を数十倍上回る微生物基準を満たしていることを保証しています。当社は、品質保証に裏打ちされた卵液を食品加工企業に提供しております。