パスチャライズド液体卵黄

感覚的指標： 黄色で均一な液状、卵黄液の自然な香りを有し、異臭や目視可能な不純物は認められない。 物理・化学的指標： 水分：≤ 60 g/100g たんぱく質：≥ 14 g/100g

キーワード:

溶き卵

カテゴリ:

液体卵製品

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説明
インナーバッグラベル

製造技術
殺菌済み液卵黄は、選別、荷揚げ、洗浄、乾燥、割卵、ろ過、均質化、殺菌といった複数の工程を経て、新鮮な卵から製造されます。これにより、利便性、衛生面での優位性、保管の容易さ、輸送のしやすさといったメリットが得られます。
アプリケーション
栄養価が高く、優れた乳化性を有しています。調味料、アイスクリーム、キャンディー、調味料、特殊飼料およびパフド食品などに使用され、製品の風味や色合いを向上させます。
使用
必要な卵の量を対応する比率に換算し、混合物に加えてください。投与量（総重量に対する割合）は製品によって異なります。
製品名: パスチャライズド液体卵黄
材料： 新鮮な卵
製品標準コード: GB 2749
栄養成分表示
項目
100gあたり
%NRV*
エネルギー
1069kJ
13%
タンパク質
14.1g
24%
脂肪
18.6g
31%
炭水化物
8.3g
3%
ナトリウム
81mg
4%
生産日（YYYY/MM/DD）: 包装袋の表面をご覧ください。
メーカー: 河南省徳和食品有限公司
住所: 中国河南省安陽市湯陰県義溝鎮工業団地5番地
食品生産許可証番号： SC11941052300846
親切なご案内：
解凍後または開封後は、当日中にご使用ください。
保存方法・賞味期限:
0℃～4℃で21日間冷蔵する
正味重量: 10kg
カスタマーサービスホットライン: +86-372-2288888

以前

パスチャライズド液体卵白

冷凍液体全卵

よくある質問

お客様の問題解決のために無料相談をご提供いたします。

パスチャライズド液卵は、料理や食品の味に影響を与えますか？

いいえ。パスチャライズド液卵は、新鮮な卵と同様の本来の風味および機能特性を保持しています。炒め物、蒸し卵料理、製菓、加工食品など、さまざまな用途で使用しても、その味わいはほぼ新鮮な卵と同一です。さらに、品質が一貫しているため、製品の均一性を確保できます。

高リスク群（妊婦、高齢者、免疫抑制状態にある者）はこれを摂取してもよいでしょうか？

はい、ただし注意が必要です。生で食べることは避けてください。加熱調理する場合は、卵白と卵黄が完全に固まるまで十分に加熱してください。包装が破れておらず、鮮度の高い製品を選び、保管および使用上の指示を厳守することで、潜在的なリスクを最小限に抑えることができます。

パスチャライズド液卵と粉末卵の違いは何ですか？

殺菌処理された液卵は、卵本来の水分・栄養素および新鮮な卵の風味を保持した液体です。再水化することなくそのまま使用できます。粉末卵は液卵を乾燥させて製造したもので、使用する前に水で再水化する必要があり、その風味と栄養価は液卵に比べてやや劣ります。粉末卵は、特定の生産シーンにおいて長期保存や長距離輸送に適しています。

生産プロセスは何ですか？

当工程は、食品衛生基準を厳格に遵守しています。具体的な工程は以下のとおりです：新鮮な卵の調達 → 選別（割れ卵や腐敗卵の除去） → 洗浄 → 卵の破砕 → 濾過（卵殻片および不純物の除去） → パスチャライゼーション → 冷却 → 無菌充填 → 封緘 → コールドチェーンによる保管 → 試験・出荷。各工程では専任の担当者が管理を行い、安全性と品質の確保に努めています。

高品質なパスチャライズド液体卵をどのように選べばよいでしょうか？

3つのポイントに注目してください：

① ラベル – 「パスチャライズド」と明記されていること、製造日と賞味期限を確認し、製造から1週間以内のものを選ぶこと。

② 材料 – 「生卵」とだけ表示されている商品を優先し、保存料や人工着色料が添加されているものは避けてください。

③ 包装 – 完全で、膨張しておらず、漏れのない包装を選んでください。PETボトルは曇りがなく透明であること、テトラパックはしわや漏れがないことが求められます。

大量購入には割引がありますか？どのような配送オプションがありますか？

はい、大量購入には割引が適用されます。ご注文数量が多いほど、お値段もおトクになります。詳細についてはカスタマーサービスまでお問い合わせください。配送方法としては、ドアまでのコールドチェーン配送または店舗での引取りをご用意しております。また、レストランチェーンや食品工場などの長期的なパートナー様向けには、お客様のご要望に合わせた最適な供給ソリューションと安定した供給保証を提供いたします。

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工場設備

完全自動化された生産ラインの導入と医薬品グレードのクリーンルーム環境の整備により、厳密で科学的なプロセス管理を徹底することで、当社の卵液が不純物や薬剤残留物を一切含まず、品質の一貫性を保ち、完全なトレーサビリティを確保し、さらに国の基準を数十倍上回る微生物基準を満たしていることを保証しています。当社は、品質保証に裏打ちされた卵液を食品加工企業に提供しております。