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当社のサービス

当社は、食品加工企業および貿易顧客の継続的なニーズに応えることができます。

基本的な製品知識

安全と品質

保管・輸送

利用シーンと方法

購入およびアフターサービス

その他のよくある質問

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パスチャライズド液卵は、料理や食品の味に影響を与えますか？

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いいえ。パスチャライズド液卵は、新鮮な卵と同様の本来の風味および機能特性を保持しています。炒め物、蒸し卵料理、製菓、加工食品など、さまざまな用途で使用しても、その味わいはほぼ新鮮な卵と同一です。さらに、品質が一貫しているため、製品の均一性を確保できます。

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高リスク群（妊婦、高齢者、免疫抑制状態にある者）はこれを摂取してもよいでしょうか？

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はい、ただし注意が必要です。生で食べることは避けてください。加熱調理する場合は、卵白と卵黄が完全に固まるまで十分に加熱してください。包装が破れておらず、鮮度の高い製品を選び、保管および使用上の指示を厳守することで、潜在的なリスクを最小限に抑えることができます。

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パスチャライズド液卵と粉末卵の違いは何ですか？

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殺菌処理された液卵は、卵本来の水分・栄養素および新鮮な卵の風味を保持した液体です。再水化することなくそのまま使用できます。粉末卵は液卵を乾燥させて製造したもので、使用する前に水で再水化する必要があり、その風味と栄養価は液卵に比べてやや劣ります。粉末卵は、特定の生産シーンにおいて長期保存や長距離輸送に適しています。

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生産プロセスは何ですか？

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当工程は、食品衛生基準を厳格に遵守しています。具体的な工程は以下のとおりです：新鮮な卵の調達 → 選別（割れ卵や腐敗卵の除去） → 洗浄 → 卵の破砕 → 濾過（卵殻片および不純物の除去） → パスチャライゼーション → 冷却 → 無菌充填 → 封緘 → コールドチェーンによる保管 → 試験・出荷。各工程では専任の担当者が管理を行い、安全性と品質の確保に努めています。

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